Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια
Τρυφερά και ζουμερά μπαστουνάκια κολοκυθιού ψημένα με τυρί – μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο σνακ για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας.
Συνταγή
Συστατικά:
- κολοκυθάκια 800 γρ.
- Παρμεζάνα 80 g
- αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
- αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας.
- φρυγανιά 4 κουταλιές της σούπας.
- Κουρκουμάς 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένη πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Προετοιμασία:
- Πλένετε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε ράβδους, τα αλατίζετε, τα ανακατεύετε και τα αφήνετε για 15 λεπτά.
- Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα.
- Στραγγίξτε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε τα με αλεύρι. Βουτήξτε κάθε μπαστουνάκι κολοκυθιού στο αυγό, στη συνέχεια στη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
