Ποια σάλτσα είναι πιο θερμιδική και ανθυγιεινή: η κέτσαπ ή η μουστάρδα;

Αξίζει να γνωρίζουμε ποια σάλτσα περιέχει λιγότερες θερμίδες και είναι σχεδόν ακίνδυνη για την υγεία

Η κέτσαπ και η μουστάρδα είναι συχνοί επισκέπτες στο πιάτο, αλλά τα οφέλη τους για την υγεία είναι διαφορετικά. Αξίζει να γνωρίζετε ποια σάλτσα περιέχει λιγότερες θερμίδες και είναι σχεδόν ακίνδυνη για την υγεία. Το RBC-Ukraine, βασιζόμενο σε άρθρα από έγκυρες πηγές υγείας, εξηγεί τη βασική διαφορά μεταξύ των σάλτσων.

Τι περιέχει η κέτσαπ

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Lyudmila Matyshynets, 100 γραμμάρια κέτσαπ περιέχουν:

  • θερμίδες – 86
  • πρωτεΐνες – 1,5 g
  • λίπη – 18,3 g
  • υδατάνθρακες – 7 g

Σύμφωνα με το FoodStruct, η κέτσαπ έχει περισσότερες βιταμίνες Α, Β2, C, Ε, ενώ η μουστάρδα έχει περισσότερο σελήνιο, σίδηρο, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Β1, φώσφορο και μαγνήσιο.

Επιπλέον, η κέτσαπ περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, συντηρητικά, χρωστικές και αρωματικές ουσίες. Ωστόσο, είναι μία από τις καλύτερες πηγές λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που μπορεί να προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη.

Σας κάνει καλό η μουστάρδα

Η διατροφολόγος Tina Marinaccio δήλωσε στη New York Post ότι η μουστάρδα είναι πιο υγιεινή από την κέτσαπ, επειδή δεν περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης όπως οι περισσότερες κέτσαπ.

Η κλασική μουστάρδα έχει σπόρους μουστάρδας, ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Ένα τέτοιο προϊόν είναι συνήθως χωρίς ζάχαρη, εκτός από τη “μουστάρδα με μέλι” που μπορεί να έχει πρόσθετα γλυκαντικά.

100 γραμμάρια μουστάρδας περιέχουν:

  1. θερμίδες – 192
  2. πρωτεΐνες – 6,7 g
  3. λίπη – 8,5 g
  4. υδατάνθρακες – 20,6 g.

Τι είναι πιο υγιεινό

Η πιο υγιεινή επιλογή, σύμφωνα με τον Marinaccio, θα ήταν η μουστάρδα. Κι όλα αυτά επειδή η πικρή γεύση της σε εμποδίζει να φας πολύ, γεγονός που σε αποτρέπει από το να υπερβείς τη συνιστώμενη ποσότητα νατρίου.

Επιλέξτε μουστάρδα που περιέχει κουρκουμά στη σύνθεσή της. Η κουρκουμίνη δημιουργεί το έντονο κίτρινο χρώμα της μουστάρδας, η οποία έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, αν ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας, προτιμήστε την κέτσαπ, καθώς έχει λιγότερες θερμίδες.

Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Η κέτσαπ πρέπει να περιέχει ελάχιστα συστατικά, μεταξύ των οποίων στην πρώτη θέση πρέπει να βρίσκονται οι ντομάτες ή ο πελτές ντομάτας. Και η μουστάρδα πρέπει να περιέχει σπόρους μουστάρδας (κίτρινους, καφέ ή μαύρους), καθώς αυτό είναι το κύριο συστατικό που δίνει στο προϊόν τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Εύκολα κόλπα για έναν καθαρότερο χώρο