Αυτό το επιδόρπιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για σπιτικά γλυκά
Στους λάτρεις των γλυκών θα αρέσει σίγουρα το σπιτικό κέικ Plombier χωρίς ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να φτιάχνετε κρούστες για πολλή ώρα, να παρακολουθείτε το φούρνο, να παίζετε με τη ζύμη. Το γλυκό βγαίνει απίστευτα αέρινο και νόστιμο, ενώ η κρέμα είναι γλυκιά και τρυφερή.
Φανταχτερό κέικ Plombiere – συνταγή για ένα γρήγορο ψήσιμο
Μια τέτοια απόλαυση παρασκευάζεται ακόμη και χωρίς μπισκότα – το μόνο που χρειάζεται είναι να πάρετε τα πιο απλά υλικά και να τα αναμείξετε με τη σωστή σειρά και στη συνέχεια να φτιάξετε την κρέμα. Το αγαπημένο κέικ βγαίνει από την πρώτη στιγμή και ευχαριστεί με τη γεύση του γνώριμου από την παιδική ηλικία plombier.
Συστατικά
Για τα κέικ:
- Διακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι,
- εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη,
- εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
Για την κρέμα γάλακτος:
- δύο αυγά κότας,
- εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη,
- σακουλάκι με ζάχαρη βανίλια,
- δύο κουταλιές της σούπας άμυλο,
- πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
Προετοιμασία:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, το άμυλο, τη ζάχαρη και τη βανιλλίνη σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ξανά με το σύρμα. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μην πήξει η μάζα. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα, χωρίς να φεύγετε από την εστία, αλλιώς η κρέμα θα καεί. Αφού πήξει, κρατήστε για 15 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε από την εστία, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε το αλεύρι και τη ζάχαρη, κυλάτε το βούτυρο στο αλεύρι και το τρίβετε χοντροκομμένο απευθείας στο μπολ με τα χαλαρά υλικά. Τέλος, τρίψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι σε αμμώδη ψίχουλα. Ρίχνετε τα ψίχουλα σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Συναρμολογήστε το κέικ χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής ή μια φόρμα. Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας ψίχουλα στον πάτο, ισιώστε το, αλείψτε το με κρέμα. Κάνετε αυτό μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, η τελευταία στρώση πρέπει να είναι αλειμμένη με κρέμα. Το τελευταίο βήμα – στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα για να σκληρύνει καλά. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ όπως είναι ή να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, για παράδειγμα, με τριμμένη λευκή σοκολάτα.
