Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Όταν η ζέστη δεν λέει να κοπάσει, θέλετε κάτι φρέσκο, φωτεινό και ελαφρύ.
Η σάλσα κεράσι συνδυάζει τη γλυκύτητα των ζουμερών κερασιών ή των βύσσινων με την πικάντικη γεύση των πικάντικων jalapenos και τις γεύσεις του φρέσκου κόλιαντρου και των κρεμμυδιών. Δεν είναι απλώς ένα ορεκτικό – είναι μια πραγματική γαστρονομική έκπληξη που μετατρέπει ένα συνηθισμένο δείπνο σε γαστρονομικό σικ. Η σελίδα Planthood μοιράστηκε αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή.
Η σάλσα είναι μια παραδοσιακή σάλτσα ή σνακ από τη Λατινική Αμερική που συνήθως σερβίρεται με κρέας, ψάρι, τάκος, νάτσος ή απλά με ψωμί ή πίτα. Μπορεί να είναι ντομάτα, φρουτώδης ή πικάντικη, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα.
Η σάλσα κεράσι είναι μια μοντέρνα, αντισυμβατική εκδοχή που είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα κεράσια έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και το δέρμα.
Συνταγή
Συστατικά:
- Κεράσια ή βύσσινα 300 γρ.
- Χαλάπια τουρσί 4-5 τεμ.
- Φρέσκος κόλιαντρος 1 χούφτα
- Κόκκινο κρεμμύδι ½ τεμ.
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές του γλυκού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μαγειρική
- Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το jalapeño.
- Προσθέστε τον κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι για να μην καταστρέψετε τα κομμάτια των κερασιών.
Σερβίρισμα
- Με ψητό φιλέτο κοτόπουλο ή σολομό.
- Ως σαλάτα για ένα καλοκαιρινό μενού σχάρας.
- Ως επικάλυψη για τοστ, χούμους ή γουακαμόλε.
- Με τραγανά νάτσος ή τσιπς.
Για πιο λεπτή γεύση, αφήστε τη σάλσα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
Δοκιμάστε σήμερα να φτιάξετε σάλσα με κεράσια και δείτε πώς το καλοκαίρι μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Σχόλια:
