Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ένα νόστιμο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια
Πρόκειται για ένα ορεκτικό πιάτο που θα εκπλήξει τους συγγενείς σας και θα στολίσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι.
Ένα κομμάτι κουνουπίδι, τρυφερό ψάρι, αρωματικό κρεμμύδι, ντομάτα, όλα κάτω από μια τυρένια χρυσή κρούστα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο;
Συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο παπαλίνας 700 γρ.
- Κουνουπίδι 500 γρ.
- σκληρό τυρί 200 γρ.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- ντομάτα 1-2 τεμ.
- 20% ξινή κρέμα γάλακτος 80 g
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
Προετοιμασία:
- Πλύνετε τα ψάρια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και κόψτε τα σε μερίδες.
- Κόβετε το λάχανο σε φέτες πάχους 1-1,5 εκατοστού και στη συνέχεια κάθε φέτα στη μέση ακόμα.
- Κόψτε τη ντομάτα σε κυκλικές φέτες.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες.
- Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και χωρίστε το σε δύο μερίδες.
- Βουτυρώστε τη φόρμα ψησίματος με φυτικό λάδι.
- Απλώστε τις φέτες λάχανου, πιπέρι, αλάτι, πασπαλίστε με το τυρί. Πάνω από το λάχανο – ψάρι, πάλι αλάτι και πιπέρι, πάνω στο ψάρι – ροδέλες κρεμμυδιού, μετά ντομάτες, αλείφετε με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος τυριού.
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ψάρι, αρκεί να μην έχει κόκαλα.
- Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα.
Σχόλια:
