Γρήγορη και εύκολη συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού στο τηγάνι
Το καλοκαίρι είναι η εποχή των κολοκυθιών. Αν θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά χωρίς να στέκεστε για πολλή ώρα στην κουζίνα, ορίστε η τέλεια συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού σε 20 λεπτά. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και βγαίνει πολύ γευστικό και χορταστικό.
Συνταγή
Συστατικά
- Κολοκυθάκια – 1 τεμ.
- Κρεμμύδι – 1 τεμ.
- Καρότα – 1 τεμ.
- Πιπεριά – 1 τεμ.
- Σκόρδο – 2 σκελίδες.
- Τοματοπολτός – 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαγιονέζα – 2 κουταλιές της σούπας.
- Βότανα (άνηθος, μαϊντανός) – ένα μάτσο το καθένα.
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη – ανάλογα με τη γεύση.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
Μαγείρεμα
- Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά: καθαρίστε και πλύντε τα. Τρίψτε τα καρότα σε έναν μεγάλο τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίψτε το κολοκυθάκι. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τις σε καλαμάκια. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για άλλα 8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε το και τη ζάχαρη στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.
- Τέλος, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα μυρωδικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο, καλή σας όρεξη.
