Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτό το γευστικό ρολό με σπόρους παπαρούνας είναι ένα πραγματικό επίκεντρο για μια γιορτινή απόλαυση.
Την 1η Αυγούστου, όταν τα πιάτα με παπαρούνα καταλαμβάνουν τιμητική θέση σε κάθε τραπέζι, δεν γίνεται να λείπει ένα παραδοσιακό ρολό. Αυτό το αρωματικό ρολό παπαρουνόσπορου είναι μια πραγματική διακόσμηση της εορταστικής λιχουδιάς. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα στο Instagram της food blogger Yulia Senich.
Ρολό με σπόρους παπαρούνας: απλή συνταγή
Συστατικά:
- Ζεστό γάλα – 120 ml
- μαγιά – 21 g φρέσκια ή 7 g ξηρή μαγιά
- ζάχαρη – 50 g
- αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- βανίλια
- αυγό – 1 τεμ.
- αλεύρι – 350 g
- λιωμένο βούτυρο – 75 g
- Αποξηραμένοι σπόροι παπαρούνας – 300 γρ.
- ζάχαρη – 300 g
- βούτυρο – 50 g
- ασπράδι αυγού
Προετοιμασία
- Πρώτα ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, για την οποία συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει – 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, ξεπλένουμε τους σπόρους παπαρούνας και τους βράζουμε για 20 λεπτά. Αλέθουμε ή αλέθουμε σε γουδί (μπορεί να είναι στεγνοί αν έχουμε ισχυρό μπλέντερ).
- Ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το βούτυρο και την πρωτεΐνη. Η γέμιση πρέπει να είναι παχύρρευστη, τρυφερή και να κρατάει καλά το σχήμα της.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο και αλείψτε με 50 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.
- Απλώστε τη γέμιση, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Τυλίξτε σε ρολό, με τη ραφή προς τα κάτω και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Σχόλια:
