Συνταγή ορεκτικών ντομάτας με σκόρδο και βότανα

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό με κρέας, ψάρι, πατάτες για κάθε μέρα, για ένα γιορτινό τραπέζι ή πικνίκ

Αυτό το σνακ διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, οπότε μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Χάρη στη γέμιση σκόρδου και βοτάνων, οι ντομάτες γίνονται νόστιμες και πολύ αρωματικές.

Συνταγή

Συστατικά:

• ντομάτες, βότανα (άνηθος, βασιλικός). 1 κιλό
• σκόρδο 5 σκελίδες
• ζάχαρη 0,5 κ.γ.
• αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• βότανα (άνηθος, βασιλικός)

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε μια εγκάρσια τομή στην κορυφή κάθε ντομάτας, περίπου στη μέση.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το σε ένα πιεστήριο.
3. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
4. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το σκόρδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μυρωδικά.
5. Γεμίστε κάθε κομμένη ντομάτα με τα μυρωδικά και το σκόρδο και τοποθετήστε την σε ένα μπολ, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
6. Σκεπάστε και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις ώρες, γυρνώντας πάνω-κάτω κάθε ώρα για να εξασφαλίσετε ότι οι ντομάτες έχουν αλατιστεί ομοιόμορφα, και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες.

Συμβουλές:

• Επιλέξτε ντομάτες μικρού μεγέθους.
• Προσθέστε πικρές πιπεριές αν θέλετε.

Πώς να τηγανίσετε τις κανθαρέλες: χρήσιμες συμβουλές