Αυτό το επιδόρπιο φτιάχτηκε το 1949 και ονομάζεται “Παγωτό του φτωχού”
Η παρασκευή παγωτού στο σπίτι είναι πραγματικά πολύ εύκολη, και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή ειδικά προϊόντα. Το Parade δημοσίευσε μια συνταγή για ένα απίστευτα απλό, φθηνό και γρήγορο επιδόρπιο.
Σημειώνεται ότι αυτή τη μέθοδο παρασκευής παγωτού μοιράστηκε πρόσφατα στο TikTok ο δημοφιλής contentmaker και συγγραφέας του βιβλίου “Pastry of yesteryear” B.Dylan Hollis. Σύμφωνα με τον ίδιο, το επιδόρπιο αυτό φτιάχτηκε το 1949 και ονομάζεται “Παγωτό του φτωχού”.
Συνταγή
Συστατικά
- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη,
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη,
- εκχύλισμα βανίλιας.
Προετοιμασία:
- Τοποθετήστε το βάζο με το συμπυκνωμένο γάλα και το μπολ στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να παγώσει καλά.
- Το πρωί, ρίξτε το γάλα στο παγωμένο μπολ, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
- Χτυπήστε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και αφρώδη – το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με μαρέγκα ή κρέμα ζαχαρωτού.
- Καταψύξτε το μείγμα για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, χτυπήστε το ξανά για να γίνει πιο αέρινο. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ μαλακό παγωτό. Μπορείτε να το φάτε σε αυτό το στάδιο ή να το βάλετε στην κατάψυξη για να γίνει πιο παχύρρευστο.
Συμβουλές για να κάνετε το παγωτό “του φτωχού” πιο γευστικό
- Αφήστε το στην κατάψυξη περισσότερο – αυτό θα κάνει την υφή του καλύτερη.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Πρόκειται για ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο, οπότε το αλάτι θα εξισορροπήσει λίγο τη γεύση.
- Δοκιμάστε τα γαρνιτούρα. Το ίδιο το παγωτό έχει ήπια γεύση, οπότε προσθέστε σιρόπι σοκολάτας, μούρα, μπισκότα και άλλα παρόμοια.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη αντί για ζάχαρη άχνη. Είναι λιγότερο γλυκιά και χωρίς τη “σκονισμένη” γεύση. Εισάγετε τη ζάχαρη σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς.
- Χτυπάτε για πολλή ώρα. Για να έχετε καλή υφή, πρέπει να βάζετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στο μείγμα. Το μείγμα θα πρέπει να τριπλασιάσει σχεδόν τον όγκο του και να γίνει σαν μαρέγκα.
