Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την εποχή τους, όταν είναι καλύτερα να τα κλείσετε για το χειμώνα
Παραδοσιακά, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο οι καλλιεργητές και οι κηπουροί της ντάκας αρχίζουν να συγκομίζουν ενεργά φρούτα και λαχανικά. Τους δύο τελευταίους μήνες του καλοκαιριού πέφτει η πιο ενεργή περίοδος προετοιμασίας των βιταμινούχων καλούδια για το χειμώνα.
Τι να κλείσετε για το χειμώνα τον Ιούλιο
Τον Ιούλιο, τα λαχανικά και τα φρούτα που συγκομίστηκαν τον Ιούνιο συνεχίζουν να κλείνουν. Συνοδεύονται από πολλά είδη μούρων. Εκτός από τις μαρμελάδες και τις κομπόστες, μπορείτε να κλείσετε αλκοολούχα αφεψήματα κερασιών.
Τα βερίκοκα αρχίζουν να ωριμάζουν – μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο, μαρμελάδα, κομπόστες.
Τον Ιούλιο, φτιάξτε παρασκευάσματα από πολλά μούρα – μαρμελάδα από σταφίδες, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα. Όπως και τον Ιούνιο, συνεχίστε να κλείνετε τα κολοκυθάκια. Σε αυτά προστίθενται και οι μελιτζάνες. Παρασκευάζονται μελιτζάνες για το χειμώνα, χαβιάρι μελιτζάνας και σνακ μελιτζάνας.
Ο Αύγουστος είναι ο πιο γενναιόδωρος μήνας του καλοκαιριού
Σε αυτόν τον μήνα μπορείτε να διατηρήσετε σχεδόν οτιδήποτε επιθυμεί η ψυχή σας.
Τα παρακάτω φρούτα και λαχανικά συντηρούνται συχνότερα τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού:
- γλυκιά πιπεριά
- καυτερή πιπεριά
- αγγούρια
- ντομάτες
- κολοκυθάκια
- μελιτζάνες
- καρότα
- φασόλια
- δαμάσκηνο
- καρπούζι
- πεπόνι
- αχλάδι
- μήλα
