Ετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά
Η κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερό κρέας, γευστικά μανιτάρια και σάλτσα κρέμας. Ετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί πολύπλοκα υλικά και είναι κατάλληλο για ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο της εβδομάδας. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα στο Instagram της food blogger Ekaterina Shevotovska.
Κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου – 2 τεμάχια
- Μπαχαρικά κοτόπουλου – 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξινή κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα σόγιας – 50 g
- πατάτες – 3-4 τεμ.
- κρεμμύδι – 1 τεμ.
- Μανιτάρια – 400 g
- σκόρδο – 3 σκελίδες
- βούτυρο – 20 g
- τυρί – 150 g
- αλάτι, μαύρο πιπέρι – για γεύση
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια, προσθέστε τα μπαχαρικά, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και αφήστε τα στην άκρη για να μαριναριστούν.
- Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις σε μια φόρμα ψησίματος σε στρώσεις, κάθε στρώση αλατισμένη, πιπεράτη και λαδωμένη. Βάλτε τις στον φούρνο για 20-30 λεπτά στους 200°.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, σκόρδο και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
- Συναρμολογήστε την κατσαρόλα: τοποθετήστε το φιλέτο πάνω στις πατάτες, στη συνέχεια τα μανιτάρια και από πάνω το τριμμένο τυρί. Στείλτε την στον φούρνο για 15-20 λεπτά στους 220°.
