Πολλές οικοδέσποινες έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή την τάση στην κουζίνα τους
Δεδομένου ότι είναι η εποχή των σπιτικών ραπανάκια, είναι μια καλή στιγμή για να προσθέσετε αυτό το πρώιμο ανοιξιάτικο λαχανικό στο μενού σας. Ένα βίντεο με ραπανάκια τουρσί έχει γίνει viral στα κοινωνικά δίκτυα και πολλές οικοδέσποινες έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή την τάση στην κουζίνα τους. Η μπλόγκερ μαγειρικής Kristin Azizyan μοιράστηκε μια δοκιμασμένη συνταγή για ραπανάκια τουρσί. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και γευστική.
Ραπανάκι τουρσί
Συστατικά
- ραπανάκια – 500 γρ,
- σκόρδο – 2-3 σκελίδες (μπορείτε να έχετε λιγότερο ή περισσότερο),
- πιπέρι τσίλι,
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μαύρο πιπέρι (ή ένα μείγμα πιπεριών) – 1/3 κουταλάκι του γλυκού,
- νερό – 40-50 ml,
- 9% ξύδι – 2 κουταλιές της σούπας,
- ελαιόλαδο – 2-3 κουταλιές της σούπας,
- φρέσκο άνηθο.
Προετοιμασία:
- Ψιλοκόψτε ελαφρά τα ραπανάκια με ένα σφυρί ή έναν πλάστη, όπως φαίνεται στο βίντεο. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ψιλοκομμένο πιπέρι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το ξύδι και το ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο), το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Στην ίδια θέση στέλνετε τα ραπανάκια, τα ανακατεύετε όλα καλά και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε τα λαχανικά να κορεστούν με τη μαρινάδα.
- Τέτοια ραπανάκια μπορούν να προσφερθούν στους καλεσμένους και ως ορεκτικό για ένα εορταστικό τραπέζι.
