Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα τηγανητά ζυμαρικά με τυρί είναι ένα παράδειγμα για το πώς τα αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία μπορούν να ακούγονται με έναν νέο τρόπο.
Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που για πολλούς Ουκρανούς συνδέεται με τη ζεστασιά του πατρικού τους σπιτιού, την κουζίνα της γιαγιάς τους και τα χαλαρά οικογενειακά δείπνα. Αλλά τα κλασικά βρασμένα ζυμαρικά είναι μόνο η αρχή της γαστρονομικής έμπνευσης. Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί – μια νέα ματιά σε ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να εκπλήξει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Αυτή η πρωτότυπη συνταγή, η οποία έχει κερδίσει δημοτικότητα στα κοινωνικά δίκτυα, ιδίως στη σελίδα mil_alexx_pp, προσφέρει έναν νέο τρόπο σερβιρίσματος – ζυμαρικά με τραγανή κρούστα, σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με νότες βοτάνων και σάλτσας σόγιας. Ένα πραγματικό γαστρονομικό εύρημα για μεσημεριανό γεύμα, πρωινό ή δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα.
Συνταγή
Συστατικά
Για τη βάση:
- Ζυμαρικά 600 g
- Βούτυρο 50 g
- Για τη σάλτσα
- Ξινή κρέμα γάλακτος 100 g
- Σκληρό τυρί cottage 70 g
- Σάλτσα σόγιας 40 ml
- Νερό 40 ml
- άνηθος και μαϊντανός
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μαγειρική
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά (δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε) και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα στα ζυμαρικά, ρίξτε το νερό και τη σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και να απορροφηθούν από τη σάλτσα.
- Πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σκεπάζετε ξανά και αφήνετε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από διάφορα είδη τυριών.
- Για μια χορτοφαγική επιλογή, επιλέξτε ζυμαρικά με εσωτερικό λαχανικών.
- Η τραγανότητα μπορεί να ενισχυθεί με το τηγάνισμα των ζυμαρικών σε μείγμα βουτύρου και ελαιολάδου.
Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί – αυτό είναι ένα παράδειγμα του πώς αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία μπορούν να ακούγονται με νέο τρόπο. Ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο πλούσιο και νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να δώσει μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση χωρίς πολύ μεγάλη προσπάθεια. Είναι ιδανικό για ένα δείπνο στο σπίτι καθώς και για το τραπέζι απροσδόκητων επισκεπτών.
Σχόλια:
