Το snack muffin θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για πρωινό, πικνίκ, αντί για σάντουιτς ή για ένα εορταστικό τραπέζι.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε οποιοδήποτε λουκάνικο ή ζαμπόν, αυγά, αλεύρι, διογκωτικό, βούτυρο, πιπεριά, κρεμμυδάκια, μπαχαρικά και μια φόρμα ψησίματος.
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου 120 γρ.
- αυγά κοτόπουλου 3 τμχ.
- γάλα 50 ml
- βούτυρο 80 g
- μισοκαπνιστό λουκάνικο 130 γρ.
- σκληρό τυρί 30 γρ.
- διογκωτικό 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπεριά 0,5 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι 4 κλωναράκια
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι 0,5 κ.γ.
- φυτικό έλαιο
- σουσάμι
Προετοιμασία:
- Κόψτε το λουκάνικο και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
- Ξεπλύνετε τα κρεμμυδάκια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε τα.
- Τρίψτε το τυρί σε έναν μέτριο τρίφτη.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το αλάτι.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις, ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε το λουκάνικο, το σκληρό τυρί, την πιπεριά, το πράσινο κρεμμύδι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά καλά.
- Βουτυρώνετε μια φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετείτε το μείγμα μέσα, το ισιώνετε και το πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
