Το Lavash μπορεί να χρησιμοποιηθεί για shawarma, διάφορα ρολά, γρήγορο πρωινό ή απλά να σερβιριστεί αντί για ψωμί
Η σπιτική πίτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με την πίτα που αγοράζετε από το κατάστημα. Με μόλις τρία υλικά που θα έχετε πάντα στην κουζίνα σας, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη, λεπτή πίτα στο σπίτι.
Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής της είναι ότι η ζύμη πρέπει απαραίτητα να ανοίγεται πολύ λεπτά μέχρι να γίνει διάφανη. Ο λαβάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάουαρμα, διάφορα ρολά, γρήγορο πρωινό ή απλά να σερβιριστεί αντί για ψωμί.
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου 350 γρ.
- νερό 180 ml
- φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι 0,5 κ.γ.
Προετοιμασία:
- Διαλύστε το αλάτι σε ζεστό νερό.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Κάντε μια κοιλότητα και ρίξτε μέσα το ζεστό νερό και το φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη, αρχικά με ένα κουτάλι, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς σκονισμένο τραπέζι και ζυμώστε τη με τα χέρια σας για 5-10 λεπτά. Πλάθουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25 λεπτά.
- Χωρίστε τη ζύμη σε δώδεκα ίσες μερίδες, τυλίξτε τις σε μπαλάκια και καλύψτε τις με μεμβράνη για να μη στεγνώσουν. Πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι, πάρτε μια μπάλα, φτιάξτε ένα πλατύ ψωμί με τα χέρια σας και στη συνέχεια ανοίξτε το με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα, προσπαθώντας να δώσετε το σχήμα ενός κύκλου. Ετοιμάστε όλες τις πίτες με τον ίδιο τρόπο.
- Ψήστε σε στεγνό, καλά προθερμασμένο τηγάνι, περίπου 20-30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο βουτηγμένο σε νερό, αλείψτε τις πίτες και σκεπάστε τις με μια πετσέτα. Αφήστε το για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια σακούλα και αποθηκεύστε την στο ψυγείο.
Συμβουλές:
- Αν οι άκρες δεν είναι λείες, μπορείτε να κόψετε τον κύκλο με ένα πιάτο.
- Είναι επιθυμητό να ανοίγετε όλα τα πλατύφυλλα ταυτόχρονα, καθώς η πίτα ψήνεται πολύ γρήγορα.
