Τα μήλα συχνά περιέχουν φρουκτάνες – ουσίες που χωνεύονται δύσκολα
Τα μήλα θεωρούνται σύμβολο της υγιεινής διατροφής, συνιστώνται σε παιδιά, ενήλικες και ακόμη και σε άτομα που κάνουν δίαιτα. Αλλά η γαστρεντερολόγος-διαιτολόγος, καθηγήτρια Galina Anokhina σε συνέντευξή της στο RBC-Ukraine καταρρίπτει αυτόν τον μύθο. Σύμφωνα με την ίδια, τα σύγχρονα μήλα μπορούν να βλάψουν το πεπτικό σύστημα και ο λόγος για αυτό δεν έγκειται μόνο στη φρουκτόζη.
Γιατί δεν μπορούν όλοι να τρώνε μήλα;
“Τα μήλα συχνά περιέχουν φρουκτάνες – ουσίες που χωνεύονται δύσκολα”, εξηγεί η Anokhina.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε έντονα αέρια, φούσκωμα της κοιλιάς, κράμπες και ακόμη και πόνο στα έντερα. Σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από λίγα μήλα, και δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο.
Τα φρούτα πρέπει να ωριμάζουν με φυσικό τρόπο
Επιπλέον, το πώς και πότε συλλέχθηκαν τα φρούτα είναι εξίσου σημαντικό. Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, ο καρπός πρέπει να ωριμάζει φυσικά, πάνω σε δέντρο ή θάμνο.
Αλλά στη σύγχρονη αγροτική βιομηχανία συχνά συλλέγονται άγουρα και στη συνέχεια “ωριμάζουν” σε ειδικούς θαλάμους ή ψυγεία. Αυτό δημιουργεί στρεσογόνες συνθήκες για τα φρούτα που αυξάνουν την τοξικότητά τους.
Για παράδειγμα, οι μπανάνες μαζεύονται πράσινες και φτάνουν στην ωριμότητα σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης. Το ίδιο συμβαίνει και με τα περσίνια, τα οποία μερικές φορές καταψύχονται για να επιταχυνθεί η ωρίμανση. Αλλά όπως προειδοποιεί ο γιατρός, τα τεχνητά ωριμασμένα φρούτα μπορεί να είναι πιο τοξικά από τα φρούτα που ωριμάζουν στο δέντρο.
Εάν εμφανιστεί φούσκωμα ή κοιλιακό άλγος μετά από φρούτα – θα μπορούσε να είναι η αιτία.
Η Galina Anokhina συμβουλεύει να είστε προσεκτικοί στη διατροφή σας, να τρώτε μόνο ώριμα φρούτα και να μην κάνετε κατάχρηση προϊόντων που περιέχουν φρουκτάνες.
