Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι κύριες πηγές ιωδίου είναι τα θαλασσινά, τα φύκια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που αποτελεί μέρος των θυρεοειδικών ορμονών. Είναι υπεύθυνες για τη σύνθεση των πρωτεϊνών, τον μεταβολισμό και τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων σε όλο το σώμα. Χωρίς επαρκή επίπεδα ιωδίου, η αρμονική ανάπτυξη, η ανάπτυξη και η ρύθμιση ζωτικών διεργασιών είναι αδύνατη. Εάν ο σύγχρονος άνθρωπος έχει πραγματικά έλλειψη ιωδίου και εάν είναι απαραίτητο να παίρνει συμπληρώματα, εξηγεί το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση του καθηγητή και διατροφολόγου Oleg Shvets στο Facebook.
Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο;
Οι κύριες πηγές ιωδίου είναι τα θαλασσινά, τα φύκια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (από ζώα που έχουν καταναλώσει ιωδιούχες ζωοτροφές) και το ιωδιούχο αλάτι. Ωστόσο, οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, η αυξημένη κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και η μόδα για εναλλακτικό αλάτι έχουν οδηγήσει σε μείωση της πρόσληψης ιωδίου.
Συμπτώματα της περίσσειας ιωδίου
Οι επιστήμονες προειδοποιούν: τόσο η έλλειψη όσο και η περίσσεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα – διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα (βρογχοκήλη), διαταραχή των λειτουργιών του. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρείται ο κανόνας: για τους ενήλικες -150 mcg την ημέρα, για τις έγκυες γυναίκες – 220 mcg και για τις θηλάζουσες μητέρες – 290 mcg.
Μια μελέτη του καναδικού τμήματος του παγκόσμιου προγράμματος PURE (2022) έδειξε ότι το μέσο επίπεδο ιωδίου στα ούρα των ενηλίκων ήταν 111 μg/l, δηλαδή ο κανόνας γενικά τηρείται. Μόνο το 11,9% είχε ενδείξεις ανεπάρκειας, γεγονός που υποδηλώνει την αποτελεσματικότητα μιας ισορροπημένης διατροφής χωρίς την ανάγκη χορήγησης συμπληρωμάτων.
Πρέπει όλοι να λαμβάνουν συμπληρώματα ιωδίου;
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν: ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ιώδιο είναι από τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ένα αυγό περιέχει 31 mcg, 75 g μαγειρεμένου σολομού – 8 mcg, 30 g nori – 11 mcg. Στην Ουκρανία, τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν επαρκή περιεκτικότητα σε ιώδιο για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών.
Συμπληρώματα ιωδίου συνιστώνται μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, για χορτοφάγους που δεν καταναλώνουν ιωδιούχα τρόφιμα. Αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν υπάρχει καθολική ένδειξη για τη χρήση σκευασμάτων ιωδίου, το θέμα θα πρέπει να αποφασίζεται με γιατρό.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, όλοι χρειάζονται ιώδιο, αλλά αυτό πρέπει να προέρχεται κυρίως από φυσικές τροφές. Η περίσσεια του δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψή του.
Σχόλια:
