Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε άφθονο κρεμμύδι, το οποίο θα δώσει στο πιάτο ζουμερότητα και γεύση
Το κοκκινιστό κρέας και η σάλτσα κρεμμυδιού ταιριάζουν τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο, και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φαγόπυρο. Το κοτόπουλο σιγομαγειρεύεται σε άφθονα κρεμμύδια, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο ζουμερότητα και γεύση. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για το μαγείρεμα: φιλέτο κοτόπουλου, μπούτια, κότσι.
Συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλο 800 γρ.
- κρεμμύδι 300 γρ.
- σκόρδο 2 σκελίδες
- βούτυρο 50 γρ.
- νερό 30 ml
- κουρκουμάς 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Προετοιμασία:
- Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τα κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το σκόρδο σε κομμάτια.
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα ζεσταμένο τηγάνι, στη συνέχεια το κρεμμύδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε το σκόρδο, το κοτόπουλο, το νερό, τον κουρκουμά, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε.
- Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Χρησιμοποιήστε τα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.
